Сделать домашней|Добавить в избранное
 

Знание без границ

Лучшие книги сети

 
Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Моя чудесная дача - Пряности на грядке

Автор: gencik от 14-02-2014, 21:45
Моя чудесная дача - Пряности на грядке Название: Моя чудесная дача - Пряности на грядке
Автор: Леонид Захаров (редактор)
Издательство: Издательский дом "Комсомольская правда"
Год: 2012
Страниц: 72
Формат: pdf (+оглавление)/ djvu
Размер: 48,02 Мб / 7,64 Мб (rar + 3%)
Качество: хорошее (300 dpi->600 dpi ScanTailor)
Серия или выпуск: Моя чудесная дача
Язык: русский
Пищевые пряности - древнейшие спутники человечества. Наши далекие предки обнаружили, что небольшое количество пряностей меняет аромат пищи. Они стали специально искать пахучие травы и коренья, ароматные плоды и семена, чтобы обогатить вкус и запах продуктов, предохранить их от порчи и даже придать еде особые, целебные свойства.
Из ароматных растений люди получали и пищу, и лекарства. Хотя в древности ничего не знали о химических компонентах пряностей и не догадывались о механизмах их действия, употребление специй во всем мире стало привычкой и постепенно превратилось в необходимость.
В русской кухне прежних времен широко использовали ароматические растения - кервель, сельдерей, кориандр, майоран, чабер, базилик, эстрагон и другие. Традиции в значительной степени были утеряны, однако в последние годы интерес к этой группе растений сильно возрос. Уголок пряных трав есть на любом дачном участке, но зачастую он ограничивается укропом и петрушкой. Книга поможет расширить ассортимент ароматных растений, которые легко вырастить в условиях средней полосы России и в долее южных районах. Особое внимание уделяется особенностям биологии и приемам выращивания этих растений, а также описанию их полезных свойств и способов применения в пищевых и лекарственных целях.

Содержание и ссылка на другие тома серии - в основной новости.