Сделать домашней|Добавить в избранное
 

Знание без границ

Лучшие книги сети

 
» » В. Ф. Морскова., Н. А. Сливинская - Яблочный стол

В. Ф. Морскова., Н. А. Сливинская - Яблочный стол

Автор: gencik от 14-10-2014, 21:15
В. Ф. Морскова., Н. А. Сливинская - Яблочный стол Название: Яблочный стол
Автор: В. Ф. Морскова., Н. А. Сливинская (сост.)
Издательство: Алма-Ата: Кайнар
Год: 1989
Страниц: 304
Формат: pdf (+оглавление)/ djvu
Размер: 19,67 Мб / 8,31 Мб (rar + 3%)
Качество: хорошее (300 dpi->600 dpi ScanTailor)
Язык: русский
Краткое содержание книги
ВСЯКОЕ ЯБЛОЧКО В ДЕЛО
ЯБЛОКИ... ЯБЛОКИ
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ
СУПЫ
ВТОРЫЕ БЛЮДА С ЯБЛОКАМИ
ДОМАШНЯЯ ПТИЦА И ДИЧЬ С ЯБЛОКАМИ
ЯБЛОКИ И МЯСО
К ЧАЮ
Блины
Соложеники
ЯБЛОКИ НА ДЕСЕРТ
НАПИТКИ
Напитки
Коктейли
Напитки, приготовляемые в посуде подачи
Напитки, приготовленные с помощью миксера
Кисели
Соки
Компоты
ЗАГОТОВКИ И ХРАНЕНИЕ
Варенье
Джемы
Яблочный сок
Сроки уборки плодов для хранения
Хранение яблок в свежем виде
Сушка яблок
Сухофрукты
Список использованной литературы
Содержание
Яблочная мозаика
Советы
Характеристика некоторых сортов яблони (140 сортов)

P.S. На старом сайте было выложено довольно много книг и журналов, посвященных кулинарии и спиртным напиткам.
Из того, что выкладывал по этой тематике сам в новостях или в зеркалах к новостям могу предложить Вашему вниманию следующие издания (все зеркала – со старого сайта):

- Шалимов С.А., Лысенко В.А., Вересюк А.И. - Блюда украинской кухни, Издательство: Технiка (Киев), Год: 1980, Страниц: 127, Формат: djvu, Размер: 4.32 Мб Язык: русский + английский

Т. Енко (составитель) - Как консервировать фрукты и ягоды без сахара, а овощи без соли, Издательство: Малое предприятие «Гелиос, Год: 1992, Страниц: 128, Формат: pdf (OCR+оглавление)/ djvu
Книга предлагает рецепты консервирования фруктов и ягод без сахара, а овощей без соли. Приводятся способы искусственной и естественной сушки, пастеризации, замораживания ягод и овощей. Даны рецепты плодово-ягодных и овощных соков, также приготовленных без сахара и соли. Весьма полезны и советы по подготовке сырья, укупорке и хранению консервов.

- Питенев И.В. - Лесная кухня, Издательство: Новосибирское книжное издательство, Год: 1989, Страниц: 152, Формат: pdf / djvu, Размер: 8.50 Мб/1.53 Мб (rar + 3%),
Книга адресована любителям сбора грибов и ягод, всем, кто всегда рад встрече с лесом и умеет разумно пользоваться его щедрыми дарами. В книге содержатся советы по сбору, обработке, консервированию грибов и ягод. Приведены рецепты по приготовлению из них различных блюд и заготовок. Один из разделов отведен дикорастущим съедобным растениям

- Михайлов В. С, Трушкина Л. А. - Растения на вашем столе, Издательство: Советская Россия, Год: 1989, Страниц: 136, Формат: pdf / djvu, Размер: 36,86 Мб/3,98 Мб (rar + 3%)
Предки наши жили поистине в растительном царстве и не могли обходиться без его щедрых даров: овощей, плодов, ягод, грибов, листьев различных дикорастущих растений. Сегодня мы, особенно горожане, утратив этот ценный опыт, относимся ко многим растениям без должного почтения. Авторы ставят своей целью восполнить столь досадный пробел в нашем воспитании: они напоминают о содержании в растениях веществ, необходимых для организма, дают рекомендации по правильной пищевой обработке растений, предлагают рациональные методы их домашних заготовок.

Сальме Массо - Салаты и освежающие напитки, Издательство: "Валгус" – Таллин, Год: 1979, Страниц: 128, Формат: pdf(OCR) / djvu, Размер: 8.96 Мб/1.44 Мб (rar + 3%)

Сальме Массо - Детская поваренная книга, Издательство: "Валгус" – Таллин, Год: 1988, Страниц: 128, Формат: pdf / djvu, Размер: 11.18 Мб/3.73 Мб (rar + 3%)
Книга адресована детям и содержит советы о том, как правильно накрыть стол и приготовить простые блюда. Для того, чтобы дети всё точно поняли, в книгу включен небольшой словарь кулинарныx терминов. Детей знакомят также с кухонными принадлежностями. Все описания разъясняются рисунками.

Д. К. ШАПИРО и др. - КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ, Издательство: ГОСУДАРСТВЕННОЕ ИЗДАТЕЛЬСТВО БССР Редакция научно-технической литературы МИНСК, Год: 1961, Страниц: 107, Формат: pdf (OCR)/ djvu, Размер: 6,72 Мб/2.24 Мб (rar + 3%)
В книге описаны простые и доступные способы консервирования овощей и грибов в домашних условиях. Приведены рецептуры соления, квашения, маринования, а также методы сушки овощей, изготовления консервов и припасов в стеклянной таре, консервирования овощей с помощью сахара, приготовления некоторых овощных соков. Специальная глава посвящена консервированию грибов. Сообщаются подробные сведения о важнейших съедобных грибах, а также о грибах, вызывающих отравления при случайном попадании в пищу. Изложены также общие приемы и методы консервирования овощей и грибов в домашних условиях.

- Барбелюк И.В - ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ САЛАТЫ, Издательство: Вече, 2004 г., Формат CHM, 160 стр.

- Альпийская кухня на нашем столе, ИД «Весь» С.Петербурт, 2002 г., 96 стр., Формат: djvu

И.Лазерсон,С.Синельников - Блюда из сыра, Издательство Центрполиграф, 2005 г., серия «Скорая кулинарная помощь» Формат: djvu, 63 стр.

Гусев И.В. (составитель) - Коньяк, виски, текила, абсент, изд. «Харвест» (Минск), 320 стр., формат pdf

Д-р Эткер - Экзотические овощи Формат: djvu, 90 стр.

О.Ивушкина - Оригинальные салаты, ИД «Рипол классик», 2005 г., Формат: djvu, 60 стр., серия «Вкусно и просто»

Суши. Роллы. Сашими, изд. Эксмо, 2007 г., Формат: djvu, 96 стр., серия «Готовим с удовольствием»

Ссылки на эти книгу можно получить скачав вордовский файл Kulinarija.rar размером 10 кб.


Теги: яблоки

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии:

Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.